Tahin

Tahin Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen tahin, tarih boyunca sofralarda önemli yere sahip olmuş bir lezzet.

Diyetisyen Yağmur Çetin Ege/ Ege Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü 3.sınıf öğrencisi. Bu doğal ürün hem mutfakta hem de sağlık alanında çok yönlülüğü ile oldukça dikkat çekiyor. Şimdilerde ise geleneksel mutfakların yanı sıra, sağlıklı beslenme trendlerinde de önemli bir yere sahip olmuş durumda. Tahinin Besleyici Değeri Tahinin besin değerleri oldukça etkileyici. İçeriğindeki sağlıklı yağlar kalp dostuyken yüksek protein miktarı kasların hem gelişimi hem de onarımı için mükemmel bir kaynak sağlar. Aynı zamanda E ve B vitaminleri ve kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, fosfor gibi mineraller bakımından zengindir. Bu önemli ögeler, kemik sağlığını korumaktan bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar birçok yönde fayda sağlar, cildinize parlaklık katar ve enerji seviyenizi yükseltir. Tahinin Sağlık Faydaları 1. Enerji Kaynağı: Tahin, yoğun besin içeriğiyle sizlere enerji sağlar. Özellikle sporcular ve aktif bir yaşam tarzına sahip bireyler için ideal bir enerji kaynağıdır. 2. Sindirime Yardımcı: İçeriğindeki sağlıklı yağlar ve lifler, sindirim sistemini destekler. Özellikle bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. 3.Hormon Dengesini Destekler: Tahin, doğal fitoöstrojenler içerir. Bu da kadınların hormonal sağlığını desteklemek açısından önemlidir. 4.Kalp Dostu: Omega-6 ve tekli doymamış yağlar açısından zengin olan tahin, kötü kolesterolü düşürür ve kalp damar sağlığını olumlu yönde destekler. Tahin: Vegan ve Glutensiz Mutfaklar Tahinin en güzel özelliklerinden biri, vegan ve glutensiz bir seçenek olmasıdır. Bitkisel bazlı beslenmeyi tercih edenler için harika bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda glutensiz yapısıyla, çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olan bireyler için güvenilir bir alternatiftir. Mutfakta Tahinin Sihri Tahinin lezzeti, tatlı ve tuzlu tariflerde eşsiz bir uyum yakalar. İşte birkaç öneri: •Kahvaltılarda: Pekmezle karıştırılarak hem enerji verici hem de lezzetli bir karışım elde edebilirsiniz. •Tatlılarda: Tahinli kurabiyeler, kekler veya enerji topları yaparak tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde giderebilirsiniz. •Soslarda: Salata soslarına veya humus gibi mezelerde tahin kullanarak tariflerinize kremsi bir kıvam katabilirsiniz. •Smoothielerde: Bir kaşık tahini meyve ve süt karışımınıza ekleyerek hem yoğun bir tat hem de besleyici bir içecek elde edebilirsiniz. GetirPazar.com’da Tahinin Kalitesi GetirPazar.com, doğal ve kaliteli ürünleriyle mutfağınıza sağlık ve lezzet getiriyor. Özenle seçilen susam tohumlarından üretilen tahinlerimiz, tazeliği ve yoğun kıvamıyla fark yaratıyor. Her bir kavanozda, doğanın en saf ve doğal halini bulacaksınız. Sağlıklı yaşamınıza eşlik edecek bir ürün arıyorsanız, tahin doğru bir seçim! Her ne kadar son derece besleyici ve sağlıklı bir besin olsa da aşırı tüketimi bazı olumsuz etkilere neden olabilmekte. 1.Yüksek Kalori Alımı: Yağ içeriğinden dolayı kalorisi oldukça yüksektir. Aşırı miktarda tüketmek, günlük kalori alımını artırarak kilo alımına neden olabilir. 2.Yağ Oranının Fazlalığı: Tahindeki yağlar genellikle sağlıklı yağlar olsa da aşırı tüketim vücudun ihtiyacından fazla yağ alımına yol açabilir. Bu da uzun vadede kolesterol dengesini etkileyebilir ve karaciğer yağlanması riskini artırabilir. 3. Susam Alerjisi: Tahinin temel maddesi olan susam, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Aşırı tüketim, hafif alerjisi olan kişilerde reaksiyon riskini artırabilir. Alerji belirtileri arasında cilt döküntüleri, mide bulantısı, nefes darlığı gibi semptomlar yer alabilir. 4. Sindirim Problemleri: Tahinin yağ ve lif oranı yüksek olduğu için fazla tüketimi bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Aşırı tüketim, mide ağrısı, şişkinlik ya da ishal gibi durumları tetikleyebilir. 5.Mineral Emilimini Engelleyebilir: Susam tohumları fitik asit içerir. Fitik asit, tahinin aşırı tüketilmesi durumunda bazı minerallerin (örneğin demir, çinko ve kalsiyum) emilimini engelleyebilir. Bu da uzun vadede mineral eksikliklerine neden olabilir. Sonuç: Tahini dengeli bir şekilde tüketmek, faydalarından yararlanmanın en sağlıklı yoludur. Günlük bir-iki yemek kaşığı kadar tahin tüketilebilir fakat net bir tavsiye vermek doğru olmayacaktır. Daha net tüketim miktarları için ya da herhangi bir sağlık probleminiz varsa bir uzmana danışmanız faydalı olacaktır.